J'avais promis de vous parler de ma
boulangerie... Et puis rien,
nada ! J'ai une excuse, ce truc m'a certainement trop occupé, avec
rien qui avançait, souvent des erreurs et toujours un bidule en travers
parce qu'en même temps on apprend ou on réapprend... Et tout ça peu
avouable ! Ce chantier sans calendrier qu'on pensait boucler
avant l'hiver, puis avant l'été et au moins avant les échéances
foncières mais qui avançait malgré tout est enfin présentable.
Concernant les « échéances foncières
» même le percepteur
s'impatiente. Sollicité à nouveau il a bien voulu m'accorder
encore un royal dégrèvement de 165 € sur les 777 du total pour
Bx. Quelle générosité... Vraiment !
Pour autant est-ce
tout à fait terminé ? Même
pas mais l'intérieur est prêt à recevoir l'équipement du professionnel
attendu. Je verrais avec lui pour les dernières prises de courant et
autres bidules nécessaires.
J'aurais rêvé d'un truc bio. ….Dans
le quartier Bordeaux-Belcier il
vaut mieux ne pas trop rêver justement. Monsieur Arthur (le précédent
et dernier boulanger) disait qu'ici la population n'a pas de moyens et
qu'il fallait tout faire au moins cher. Son pain était bon cependant
mais l'ensemble plutôt douteux (je ne vous dit pas tout), ce qui a tué
son commerce. Depuis quelques mois il y a à 'autre bout de la rue
Sarrette un « U-Express » qui fait déjà le pain à pas cher. Entre les
deux, entre le bio et le pas cher, il doit y avoir un créneau... Je
cherche donc la perle rare ! J'avais des candidats, j'en ais
perdu, il m'en reste, je réfléchis encore et lance même un appel.
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